Ilgaz'ın yıllardır özenle yetiştirilen en önemli tarımsal değerlerinden biri olan Sarıkılçık pirinci, coğrafi işaret tescili alarak resmen koruma altına alındı. Üreticiler için yeni bir dönemin kapısını aralayan bu gelişme, ilçede tamamlanma aşamasına gelen çeltik fabrikasıyla birlikte çok daha büyük fırsatları beraberinde getiriyor. Peki bu tescil Ilgaz'a ve bölge çiftçisine neler kazandıracak?
Ilgaz Belediyesi'nin uzun süredir sürdürdüğü girişimler olumlu sonuç verdi. İlçenin tarımsal mirası arasında önemli bir yere sahip olan Ilgaz Sarıkılçık Pirinci, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 1874 tescil numarasıyla coğrafi işaretli ürün olarak tescillenerek koruma altına alındı.
Alınan coğrafi işaret tesciliyle birlikte Ilgaz Sarıkılçık Pirinci'nin özgün üretim özellikleri ve kalitesi resmiyet kazanırken, ürünün ulusal ve uluslararası pazarlarda daha güçlü bir marka haline gelmesinin de önü açılmış oldu. Uzun yıllardır bölgede geleneksel yöntemlerle yetiştirilen Sarıkılçık pirinci, bundan sonra yalnızca Ilgaz'a özgü nitelikleriyle anılacak ve taklit ürünlere karşı yasal koruma sağlayacak.
Ilgaz Belediye Başkanı Mehmed Öztürk, ilçenin tarımsal kalkınmasına yönelik projelerin kararlılıkla sürdürüldüğünü belirterek, coğrafi işaret tescilinin Ilgaz adına önemli bir kazanım olduğunu ifade etti. Başkan Öztürk, geçtiğimiz yıl temeli atılan ve yapımında yüzde 95 seviyesine ulaşılan çeltik fabrikasının da kısa süre içerisinde hizmete açılacağını söyledi.
Tamamlanma aşamasındaki çeltik fabrikası sayesinde Ilgaz ve çevresinde çeltik üretimi yapan çiftçiler, hasat ettikleri ürünleri başka illere göndermek zorunda kalmadan ilçede işleyebilecek. Böylece hem üretim maliyetlerinin düşmesi hem de üreticilerin daha yüksek katma değer elde etmesi hedefleniyor.
Öte yandan geçtiğimiz hafta coğrafi işaret tescili alan Ilgaz Keşkeğinin ardından Sarıkılçık pirincinin de tescillenmesi, ilçenin gastronomi ve tarım alanındaki marka değerini daha da artırdı. Art arda alınan bu tescillerin Ilgaz'ın tanıtımına, kırsal kalkınmasına ve turizm potansiyeline önemli katkılar sunması bekleniyor.
Uzmanlar, coğrafi işaretli ürünlerin yalnızca ekonomik kazanç sağlamadığını, aynı zamanda kültürel mirasın korunması, geleneksel üretim yöntemlerinin yaşatılması ve yerel üreticinin desteklenmesi açısından da büyük önem taşıdığına dikkat çekiyor.
Ilgaz Belediyesi'nin yürüttüğü çalışmalarla elde edilen bu tescil, ilçenin sahip olduğu tarımsal zenginliklerin gelecek nesillere aktarılması adına tarihi bir adım olarak değerlendirilirken, çeltik fabrikasının da faaliyete geçmesiyle birlikte Ilgaz Sarıkılçık Pirinci'nin hem üretim kapasitesinin hem de marka değerinin önemli ölçüde artması bekleniyor. Böylece Ilgaz, coğrafi işaretli ürünleriyle bölgesel kalkınmada örnek gösterilen ilçeler arasında yer alma yolunda güçlü bir ivme kazanmış olacak.