Çankırı’da düzenlenen “2026 Yılı Türk Mutfağı Haftası Programı”, yalnızca lezzetleri değil, kültürel mirası da aynı sofrada buluşturdu. Ilgaz’da gerçekleştirilen etkinlikte sergilenen yöresel tatlar ve yapılan dikkat çekici açıklamalar programa damga vurdu.
Çankırı Karatekin Üniversitesi Turizm Fakültesi ev sahipliğinde Ilgaz’da gerçekleştirilen “2026 Yılı Türk Mutfağı Haftası Programı”, renkli görüntülere ve anlamlı mesajlara sahne oldu. “Bir Sofrada Miras” temasıyla düzenlenen programda yalnızca Türk mutfağının eşsiz lezzetleri değil; paylaşma kültürü, misafirperverlik, aile bağları, emek ve bereket gibi nesilden nesile aktarılan değerler de ön plana çıkarıldı.
Programa Çankırı Valisi Hüseyin Çakırtaş, ÇAKÜ Rektörü Mevlüt Karataş, Ilgaz Kaymakamı Burak Yılmaz, Ilgaz Belediye Başkanı Mehmed Öztürk, akademisyenler, öğrenciler, sivil toplum kuruluşu temsilcileri ve çok sayıda vatandaş katıldı.
Saygı duruşu ve İstiklal Marşı ile başlayan etkinlikte konuşan Ilgaz Kaymakamı Burak Yılmaz, Ilgaz’ın böylesine anlamlı bir organizasyona ev sahipliği yapmasından büyük memnuniyet duyduklarını belirtti. Yılmaz ayrıca, Ilgaz’a özgü coğrafi işaretli ürünlerin tescillenmesine yönelik çalışmaların devam ettiğini ifade etti.
Programda konuşan ÇAKÜ Rektörü Prof. Dr. Mevlüt Karataş ise turizmin ülkelerin gelişimi ve tanıtımı açısından taşıdığı öneme dikkat çekti. Türk mutfağının köklü medeniyetin en önemli miraslarından biri olduğunu vurgulayan Karataş, gastronominin bir milletin kültürel kimliğini yansıtan güçlü bir unsur olduğunu söyledi.
Türk mutfağının lezzet ve çeşitlilik açısından dünyanın en zengin mutfakları arasında yer aldığını ifade eden Karataş, öğrencilerin hazırladığı yöresel ürünlerin bu kültürel mirasın yaşatılması adına büyük değer taşıdığını belirtti.
Turizm Fakültesinin bugün iki bölüm ve üç yüzü aşkın öğrenciyle eğitim faaliyetlerini başarıyla sürdürdüğünü dile getiren Karataş, yeni yatırımlar ve projelerle fakültenin Türkiye’nin önde gelen turizm fakültelerinden biri hâline geleceğine inandığını söyledi.
Öğrencilere de seslenen Karataş, “Dünyayı gördükçe ülkemizin kıymetini daha iyi anlayacaksınız. Gittiğiniz yerlerde gördüğünüz güzellikleri ülkemize taşımalı, ülkemizin değerlerini de dünyaya anlatmalısınız. Sizler aynı zamanda birer turizm elçisisiniz” ifadelerini kullandı.
Hüseyin Çakırtaş ise konuşmasında mutfak kültürünün geçmişten gelen çok önemli bir miras olduğuna dikkat çekerek, bu değerlerin korunup gelecek nesillere aktarılması gerektiğini vurguladı. Çankırı’nın gastronomi alanında 30 tescilli ürüne sahip olduğunu belirten Çakırtaş, bu sayının artırılması için çalışmaların sürdüğünü kaydetti.
Konuşmaların ardından Çankırı Profesyonel Aşçılar Derneği ile Ilgaz Turizm Fakültesi öğrencileri tarafından hazırlanan yöresel yemek stantları gezildi. Katılımcılar, Türk mutfağının seçkin örneklerini tatma fırsatı bulurken ürünler hakkında detaylı bilgiler de aldı.
Program kapsamında katkı sunan sivil toplum kuruluşları ve işletme temsilcilerine teşekkür belgeleri takdim edildi. Etkinlik, yöresel yemeklerden oluşan öğle yemeği ile sona ererken, ÇAKÜ Rektörü Prof. Dr. Mevlüt Karataş öğrencilerle sohbet ederek taleplerini dinledi ve öğretim elemanlarıyla değerlendirme toplantısı gerçekleştirdi.
Ilgaz’da düzenlenen etkinlik, Türk mutfağının yalnızca bir yemek kültürü değil; aynı zamanda toplumsal hafızayı ve kültürel birlikteliği yaşatan güçlü bir miras olduğunu bir kez daha ortaya koydu.